InfoKU

Resep Sogan Dolma Turki

Resep Sogan Dolma Turki – Sogan dolma adalah salah satu hidangan Turki paling terkenal. Ini disiapkan dengan cara yang sederhana, dan rasanya pasti akan menyenangkan Anda. Sogan dolma salah satu hidangan Turki paling terkenal, Resep, bahan, bumbu dan cara Membuat Hidangan yang satu ini.

Sogan dolma adalah hidangan Turki yang terdiri dari bawang bombay yang diisi dengan campuran daging cincang, beras, dan rempah-rempah. Berikut ini adalah resep, bahan, bumbu, dan cara membuat sogan dolma:

Bahan:

• 6-8 bawang bombay besar
• 250 gram daging sapi cincang
• 1/2 cangkir beras basmati (dicuci dan direndam selama 30 menit)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1/2 sendok teh bubuk jintan
• 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
• 1/4 sendok teh bubuk merica hitam
• 1/4 sendok teh bubuk pala
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan pasta tomat
• 1 sendok makan pasta cabe (opsional)
• 2-3 cangkir kaldu ayam atau air

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh daun mint kering
• 1 sendok teh daun peterseli kering
• 1/2 sendok teh daun rosemary kering
• 1/2 sendok teh daun thyme kering

Cara membuat:

1. Potong bagian atas bawang bombay dan keluarkan isinya dengan hati-hati menggunakan sendok kecil. Jangan membuang bagian yang diambil.
2. Dalam wadah, campurkan daging cincang, beras basmati, minyak zaitun, mentega, paprika bubuk, jintan, kayu manis, merica hitam, pala, garam, pasta tomat, pasta cabe (jika digunakan), bawang putih cincang, mint, peterseli, rosemary, dan thyme. Aduk rata.
3. Isi bawang bombay yang telah dikosongkan dengan campuran daging cincang dan bumbu. Tekan-tekan agar rapat dan tutup dengan bagian atas yang sebelumnya diambil.
4. Susun bawang bombay yang sudah diisi dalam panci dengan bagian tutup ke bawah. Tambahkan kaldu ayam atau air hingga bawang bombay terendam sepenuhnya.
5. Tutup panci dan masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 45-60 menit, atau sampai bawang bombay dan isian matang dan lunak.
6. Setelah matang, angkat sogan dolma dari panci dan sajikan hangat.

Sogan dolma dapat disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi atau roti. Anda juga bisa menambahkan sedikit jus lemon di atasnya sebelum menyajikan untuk memberikan sentuhan segar. Selamat mencoba!